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就是要健康!大師教你150種私藏甜點 -
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就是要健康!大師教你150種私藏甜點
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| 【內容介紹】
誘人的甜點也能吃得很健康！ 就讓大師教你製作營養甜點的3大要訣，讓你輕鬆享用甜點零負擔 讓大師告訴你充滿美味、健康與朝氣的甜點製作法 ●天然健康的食材也能做出大師級的甜點 ●不使用白糖的私藏甜點製作法 ●用有益健康的油製作零負擔的甜點 ●傳授烘焙的技巧和你不知道的小祕密 ●乳製品和豆製品的妙用法 ●收錄以新鮮水果為材料的營養食譜 ●教你製作小朋友一定會喜歡的小點心 通常，一桌宴席都會用甜點做結尾，不然就會讓人感到美中不足。但是，現在卻有很多人把甜點視為「禁忌」，可想而知，他們一定認為其中含有太多對身體有害的物質，如：白糖、及多種飽和脂肪。面對這些問題，本書不僅提供許多解決方法，而且還收錄多種創意食譜和營養的健康食材，讓你也能輕鬆做出大師級的甜點。 本書所收錄的私藏甜點非常特別，能讓你在享用甜點的同時，可以兼顧營養與健康。也因為如此，吃完了甜點也不會有罪惡感，而且也不用看著街上店鋪中的甜點流口水了，在家中一樣能製做夢幻甜點，只要依照步驟及大師的建議就可以大大降低失敗機率。愛吃甜點又怕胖的你，快來親自動手做做看吧！ 吃點心也能保持均衡的飲食 從營養學的角度來說，營養的平衡來自於多種食物的微量攝取，而且還須配合持續的體能運動。倘若人們偏好天然飲食派系，那麼最好要多多食用新鮮蔬果、全穀物和豆類、乾果、植物性蛋白質、種子提煉的油，而且要少吃糖、少食用奶製品。依照這些基本標準、再添加另一些食材，我們就能做出營養均衡的點心了。 點心也是食物，它會影響我們飲食的平衡感，換種方式來說：倘若主食是一大碗豐盛濃稠的粥，那麼就不應該選擇上面堆著奶油的蛋糕當點心，而是去吃一杯清爽的果凍、或水果就可以了。 建議小叮嚀 ★購買堅果的時候，最好選擇帶殼的產品，因為這樣比較不易氧化、產生餿油味。 ★若只能買到無殼的堅果，要選擇生的產品。最好不要購買已經炸過的、炒過的或鹽焗的產品。 ★堅果也可以用一般的食物調理器切碎，不一定要用刀子，但是，用機器的時候要使用間斷的方式去切，如果持續快速使用機器攪碎，堅果會釋出油脂，變成堅果醬。 ★要把堅果存放在陰涼、乾燥的地方。 |
| 【內頁試閱】 |
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出版社：和平國際
出版日期：2011年5月
isbn：9789866209369
頁數：26×25cm 彩色平裝書204頁
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